dissabte, 30 de març del 2013

Carxofetes en conserva

Carxofetes en conserva

Aquest dia una bona amiga, després d’un viatget a Itàlia, em va fer arribar una recepta de conserva de carxofetes. Una delícia.
A d’altres entrades d’aquest blog ja havia parlat de les carxofes, quan vaig explicar com les cuino amb conill, o com a part important d’arrossos cuinats en paella o cassola. D’altra banda, ja he parlat també de diferents tècniques tradicionals per conservar els aliments, sobretot dels escabetxos o dels confits en llar o oli.