dimecres, 25 de juliol de 2012

Sopa freda de tomàquet amb pesto de nous


Sopa freda de tomàquet i pesto de nous

Fa calor. El que ve de gust menjar aquests dies són plats que et refresquin, que no t’omplin gaire i que t’hidratin. Així doncs, els que tenen més èxit acostumen a ser les amanides, que per la varietat d’ingredients que podem combinar poden ser gairebé infinites, i les sopes fredes. No fa gaire vaig començar una sèrie de receptes que arreplegaré amb el títol de sopes fredes. La primera va ser una de les més típiques, el salmorejo. La que us presento avui també té com a ingredient principal el tomàquet madur, però és força diferent, de textura, de color i de sabor.