dissabte, 16 d’agost de 2014

Sopes fredes. Oliaigu

Oliaigu amb figues fresques
Menorca. Poetes i altres savis han descrit molt millor del que jo ho pogués fer mai els sentiments que inspira s'illa, per això només us diré que si mai em perdeu de vista busqueu-me per aquell país...
Estiu. Calor. A la meva terra, xafogor intensa, enganxifosa, gairebé insuportable.... Per això moltes vegades inicio els àpats amb una bona amanida, o amb una sopa freda.

dijous, 31 de juliol de 2014

Ragú de tonyina fresca

Espaguetis amb ragú de tonyina fresca
D'un temps ençà, a casa, els dissabtes es menja pasta. Gairebé tots els dissabtes em llevo d'hora i vaig al Mercat del Centre a fer la compra setmanal de productes frescos. Una de les magnifiques parades que sovintejo és dedicada a la pasta i d'altres productes italians. La pasta és un bon recurs, hivern i estiu, per preparar un àpat de plat únic. Si venen els nois (i les noies) a dinar a casa, o qualsevol amic, és garantia d'èxit. Alerta, però, a casa no trobareu mai macarrons ni canelons de carn! Coses de la infantessa...

dilluns, 21 d’abril de 2014

Arròs de bacallà amb faves i carxofes

Arròs de bacallà amb faves i carxofes
Per la meva edat, el bacallà sempre l’he associat a la setmana santa. Va haver un temps en que en aquest estat en el que encara hi som, per setmana santa (i els dimecres de cendra, i tots els divendres de quaresma...), no es podia menjar carn.